Perbedaan Red Wine dan White Wine, Dari Sisi Rasa dan Metode Pembuatan

Banyak orang suka minum wine, tapi nggak semuanya tahu perbedaan antara red wine dan white wine. Padahal, kedua jenis wine ini punya karakter yang sangat berbeda, mulai dari jenis anggur yang digunakan, metode pembuatannya, sampai rasa dan aromanya.

Di artikel ini, kita bakal kupas tuntas perbedaan red wine dan white wine dari sisi rasa, aroma, proses pembuatan, dan karakteristik masing-masing, supaya kamu bisa lebih paham dan menikmati wine sesuai selera. Yuk simak!

Apa Itu Red Wine?

Red wine adalah wine yang dibuat dari fermentasi anggur berwarna gelap, yang biasanya dikenal dengan sebutan anggur merah. Warna khasnya, mulai dari ungu pekat hingga merah bata, berasal dari kulit anggur yang ikut difermentasi bersama daging buahnya.

Kulit anggur ini juga memberikan tanin, yaitu senyawa alami yang membuat rasa red wine sedikit kering di mulut dan lebih memberi karakter pada aromanya.

Apa Itu White Wine?

White wine biasanya dibuat dari anggur putih atau hijau, sehingga rasanya lebih ringan dan segar dibanding red wine. Menariknya, anggur merah juga bisa dipakai untuk membuat white wine, asalkan kulitnya dipisahkan sebelum fermentasi.

Karena kulitnya tidak ikut, white wine punya warna yang pucat hingga keemasan, rasa yang lebih crisp, dan aroma buah atau floral yang menyegarkan.

Jenis-Jenis Red Wine

Kalau kamu mulai penasaran sama dunia red wine, penting banget untuk kenal dulu beberapa jenis red wine yang paling populer. Setiap jenis punya karakter, rasa, dan aroma yang berbeda, jadi bisa disesuaikan dengan selera atau suasana hati kamu saat minum. Berikut beberapa red wine yang sering dijumpai:

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon terkenal dengan rasa yang penuh dan kompleks. Wine ini punya tanin yang kuat, sehingga terasa agak kering di mulut.

Aromanya khas dengan sentuhan black cherry, bell pepper, dan cedar, cocok buat kamu yang suka wine bold dan berkarakter.

2. Merlot

Merlot lebih lembut dan mudah dinikmati, cocok buat pemula atau yang suka rasa lebih smooth. Wine ini punya aroma plum, cherry, dan sedikit herbal, sehingga terasa approachable tapi tetap elegan.

3. Pinot Noir

Pinot Noir terkenal karena elegan dan ringan, tapi tetap kaya rasa. Aromanya mengarah ke raspberry, cherry, dan sedikit earthy, membuatnya sempurna untuk dinner santai atau momen spesial yang butuh wine halus tapi memorable.

Jenis-Jenis White Wine

Setelah mengenal red wine, sekarang saatnya kenalan dengan white wine. White wine biasanya lebih ringan dan segar dibanding red wine, sehingga gampang dinikmati sendiri maupun dipadukan dengan berbagai makanan. Berikut beberapa jenis white wine yang populer:

1. Chardonnay

Chardonnay tumbuh hampir di seluruh dunia dan rasanya bisa berbeda tergantung iklim. Di daerah yang lebih dingin, aromanya cenderung ke apel dan lemon, sedangkan di daerah yang lebih hangat, kamu bisa menemukan sentuhan tropical fruit seperti nanas atau mangga.

Chardonnay sering terasa creamy dan kaya, cocok untuk mereka yang suka white wine dengan body lebih penuh.

2. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc terkenal karena aroma herbaceous yang segar, dengan sentuhan lime atau green apple.

Wine ini biasanya terasa crisp, ringan, dan sangat menyegarkan—pas banget untuk suasana santai atau brunch di siang hari.

3. Riesling

Riesling adalah white wine yang sangat fleksibel. Bisa dibuat dry atau manis, dengan aroma buah citrus yang jelas terasa.

Riesling cocok untuk yang suka wine manis ringan atau ingin mencicipi white wine yang fruity dan aromatic.

Perbedaan Red Wine dan White Wine

Kalau kamu masih bingung bedain red wine sama white wine, jangan khawatir. Sebenarnya, ada beberapa hal sederhana yang bikin keduanya berbeda, mulai dari jenis anggur, cara pembuatan, rasa, aroma, hingga warna. Yuk, simak perbedaannya!

1. Jenis Anggur yang Digunakan

Perbedaan paling mendasar antara red wine dan white wine ada di jenis anggurnya. Red wine dibuat dari anggur merah atau hitam, dan kulit anggur tetap dipakai saat fermentasi, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kompleks.

Sedangkan white wine biasanya menggunakan anggur hijau atau kuning, dan kulitnya dikupas dulu sebelum fermentasi. Karena itu, white wine terasa lebih ringan dan segar dibanding red wine.

2. Cara dan Metode Pembuatan

Proses pembuatan juga beda, lho. Red wine difermentasi dengan kulit anggur dan kadang disimpan lama di oak barrel untuk memberi aroma smoky atau vanilla.

White wine, sebaliknya, fermentasinya dilakukan tanpa kulit anggur, biasanya di tangki stainless steel, supaya aroma buah dan rasa segarnya tetap terjaga. Jadi, metode ini memengaruhi tekstur dan kompleksitas masing-masing wine.

3. Rasa dan Aroma

Rasa dan aroma jadi ciri khas yang paling gampang dikenali. Red wine punya rasa pekat, bold, dan sedikit kering karena kandungan tanin dari kulit anggur. Aromanya kompleks, bisa fruity, spicy, atau bahkan sedikit earthy.

White wine lebih ringan, segar, dan cenderung fruity atau floral, tanpa rasa kering dari tanin. Makanya white wine cocok buat yang suka minuman ringan dan menyegarkan.

4. Warna dan Proses Fermentasi

Warna red wine gelap hingga ungu kemerahan karena kulit anggur ikut fermentasi. Sementara white wine warnanya pucat sampai keemasan karena fermentasi hanya menggunakan daging buah anggur.

Proses fermentasi inilah yang membuat tampilan visual dan karakter rasa keduanya benar-benar berbeda.

Mana yang Lebih Cocok Buat Kamu?

Kalau kamu suka rasa bold, kompleks, penuh lapisan rasa, maka red wine adalah pilihan yang tepat. Tapi kalau kamu lebih suka minuman yang segar, ringan, dan gampang diminum, white wine bisa jadi sahabat terbaikmu.

Buat kamu yang ingin mencoba berbagai jenis wine, sekarang nggak perlu bingung mencari. Toko Red & White tersebar luas di Jakarta Pusat, Jakarta Barat, Jakarta Selatan, Jakarta Timur, Jakarta Utara, Bekasi, Tangerang, Ambon, hingga Bali, siap memudahkan kamu menemukan wine favorit.

Setiap store menawarkan koleksi lengkap mulai dari red wine yang bold hingga white wine yang segar, dengan suasana belanja nyaman dan staf yang ramah siap membantu memilih sesuai selera. Jadi, kapan pun kamu mau minum wine, cukup datang ke Red & White terdekat dan beli jenis wine yang paling cocok buatmu!