Rye Whiskey Vs Bourbon: Perbandingan American Whiskey

Dalam jenis whiskey, dua nama yang paling sering muncul dan dibandingkan adalah rye whiskey vs bourbon. Keduanya merupakan jenis minuman alkohol yang termasuk dalam keluarga besar American whiskey, namun memiliki karakter, aturan produksi, dan penggunaan dalam cocktail yang berbeda.

Kali ini kita akan mengulas secara informatif dan santai tentang apa itu rye whiskey dan bourbon, perbedaan legal dalam pembuatannya, perbedaan rasa, dan bagaimana keduanya bersinar dalam koktail. Yuk kita simak!

Apa itu Bourbon Whiskey?

Bourbon adalah salah satu jenis whiskey Amerika yang paling terkenal. Tetapi apa yang membuatnya berbeda?

a. Persyaratan Legal Pembuatannya

Agar bisa disebut bourbon secara sah, minuman ini harus memenuhi aturan tertentu:

• Terbuat dari mash bill (campuran biji-bijian) dengan minimal 51% jagung.
•  Distilasi tidak boleh lebih dari 160 proof (sekitar 80% alkohol) dan masuk ke dalam tong dengan tidak lebih dari 125 proof.
• Harus disimpan dalam tong baru yang dibakar.
• Tidak boleh ditambahkan pewarna atau perasa lain.
• Jika bourbon diberi label “straight bourbon”, itu berarti telah berumur minimal 2 tahun di tong.

b. Rasa dan Karakter

Karena dominasi jagung dalam bahan bakunya, bourbon biasanya punya rasa lebih manis, lembut, dan kaya. Aroma khasnya vanila, karamel, dan kayu oak, yang berasal dari interaksi dengan tong kayu yang dibakar.

Bourbon sering digambarkan sebagai whiskey yang “ramah” bagi pemula karena rasa manisnya yang lebih mudah diterima banyak orang. Ini juga membantu bourbon menjadi pilihan favorit dalam banyak koktail klasik.

Apa itu Rye Whiskey?

Sementara bourbon terkenal dengan kelembutannya, rye whiskey menghadirkan karakter yang lebih berani dan terkadang tajam.

a. Persyaratan Legal Pembuatannya

Aturan utama untuk rye whiskey di Amerika adalah:

• Terbuat dari mash bill dengan minimal 51% rye grain.
• Seperti bourbon, distilasi tidak boleh melebihi 160 proof, dan disimpan di new charred oak barrels.
• Jika diberi label “straight rye”, umurnya juga harus minimal 2 tahun.
• Perbedaan utamanya tentu saja ada pada dominasi rye sebagai komponen utama mash bill, ini yang memberi rye whiskey profil rasa yang khas.

b. Rasa dan Karakter

Rye whiskey umumnya lebih spicy (pedas), kering, dan penuh karakter herbal dibanding bourbon. Kamu mungkin mencium aroma pepper (lada), herbal hijau, atau sentuhan buah kering saat menyeruputnya.

Karena profilnya yang lebih agresif, rye whiskey sering menjadi favorit bagi mereka yang menyukai rasa whiskey yang lebih tajam dan kompleks

Perbandingan Rasa: Rye Whiskey vs Bourbon

Perbedaan paling nyata antara bourbon dan rye bisa dirasakan saat mencicipi keduanya:

1. Bahan Utama

Bourbon dibuat dari mash bill dengan minimal 51% jagung yang memberikan dasar rasa lebih manis dan halus sejak proses awal.

Sedangkan Rye Whiskey dibuat dari mash bill dengan minimal 51% rye (gandum rye) yang memberikan karakter lebih kering dan pedas karena dominasi biji-bijian tersebut.

2. Rasa Utama (Flavor Profile)

Bourbon cenderung manis, lembut, dan kaya, serta lebih bersahabat bagi pemula karena rasanya mudah diterima lidah.

Nah, Rye Whiskey memiliki rasa pedas, kering, dan herbal, cocok bagi penikmat whiskey yang menginginkan sensasi yang lebih tegas dan kompleks.

3. Aroma

Bourbon umumnya menonjolkan aroma vanilla, karamel, dan oak, dipengaruhi oleh penggunaan tong kayu charred oak yang memberikan sentuhan manis.

Rye Whiskey memiliki aroma pepper (lada), rempah, dan herbal yang memberikan kesan lebih “hidup” dan kuat pada hidung.

4. Tekstur

Tekstur bourbon lebih penuh, lembut, dan rich, dengan sensasi minum yang terasa mulus di mulut (smooth finish). Tapi Rye Whiskey teksturnya lebih tajam, hidup, dan bertenaga, memberikan sensasi minum yang lebih “berkarakter” dan berani.

Kegunaan dalam Koktail Klasik

Salah satu hal seru dari membandingkan bourbon dan rye adalah bagaimana mereka bekerja berbeda ketika digunakan dalam koktail. Dua koktail klasik terutama yang sering dibicarakan adalah Old Fashioned dan Manhattan.

1. Old Fashioned

Old Fashioned dengan Bourbon memberikan rasa yang lebih manis dan bundar, karena profil bourbon yang kaya. Cocok bagi yang baru bereksperimen dengan whiskey dalam koktail.

Sedangkan jika dibuat dengan rye akan memberi sensasi pedas dan rasa lebih tajam, yang bisa membuat minuman terasa lebih kompleks.

Banyak bartender akan memilih bourbon untuk Old Fashioned, tapi rye juga akan memberikan pengalaman yang lebih strong kok

2. Manhattan

Tradisionalnya, Manhattan dibuat dengan rye whiskey. Karakter pedas rye membantu menyeimbangkan manisnya sweet vermouth dan bitters dalam minuman ini.

Namun, versi dengan bourbon juga sangat populer, menghasilkan Manhattan yang lebih lembut dan manis dibanding versi rye-nya.

Rye Whiskey vs Bourbon, Kamu Lebih Suka Yang Mana?

Baik rye whiskey maupun bourbon memegang tempat penting dalam sejarah dan budaya American whiskey. Mereka unik dan berbeda, namun sama-sama menarik untuk diminum.

Jangan ragu untuk datang ke toko Red and White terdekat yang tersebar di berbagai wilayah seperti Jakarta Pusat, Jakarta Barat, Jakarta Selatan, Jakarta Timur, Jakarta Utara, Bekasi, Tangerang, Ambon, dan Bali untuk menemukan koleksi bourbon, rye whiskey, dan jenis minuman alkohol lainnya dengan pilihan merek whiskey terbaik dan minuman berkualitas dari seluruh dunia.

Red & White merupakan retailer wine dan spirit terbesar di Indonesia dengan pilihan produk yang sangat lengkap. Mulai dari merek populer hingga botol langka yang sulit ditemukan di tempat lain, kamu bisa menemukannya di Red & White. Yuk kunjungi Red & White hari ini juga!